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用料
月子豬腳姜砂鍋版的做法
豬蹄400克,用熱水抄一下,撈出來用涼水衝一下,瀝乾水分待用。這個水也可以用來煮雞蛋,雞蛋煮好,倒入冷水中,放一會再去殼,雞蛋很完整哦。
生薑切塊拍一下,放在砂鍋底鋪平。
倒入500ml添丁甜醋,開中小火煮30-60分鐘
加入太古紅糖50克
甜醋+生薑+紅糖,小火熬煮40-60分鐘之後,加入豬蹄,雞蛋。
小火砂鍋燉40-60分鐘,但是還豬蹄不夠爛。想吃爛一點,要延長燉的時間,此時香氣已經肆意蔓延了。實際食物入色很明顯了。但是手機視頻拍不出來,淚一個……
出鍋嘍,生薑也是那麼美味。
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