月子必備姜醋豬腳

養顏美容、增進食慾、温經補血， 豬腳姜醋是一道廣東的特色菜餚，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。其營養價值是：能改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

用料  

月子必備姜醋豬腳的做法  

1. 選好新鮮豬蹄，一般我自己吃就買豬腳的四分之一，就是豬肉攤劈出來賣的那種，選豬蹄也可以。豬蹄選好，切塊。

2. 將豬腳焯水3-5分鐘，撇去浮沫，撈出來冷水沖洗。

3. 將姜洗好拍碎。

4. 將豬腳跟姜炒幹水份，備用。（這一步一定要炒幹水份。）

5. 雞蛋煮熟，剝皮，喜歡入味點就切十字花刀。

6. 將豬腳跟姜放入砂鍋中，倒入致美齋甜醋，放醋沒過食材就可以了，大火燒開，小火燉40分鐘，中途20分鐘可以放雞蛋一起煮，打開蓋子的時候小心蓋子的水滴到鍋中。如果喜歡軟爛一點的，可以燉久一點，看個人喜好。

7. 起鍋，漂亮的姜醋豬腳做好了，酸甜軟爛。

小貼士

1、只放醋，一滴水不放。
2、醋汁可以撈完肉了，燒開，冷卻後放冰箱冷藏，下次可以直接用，量不夠再加醋。
3、雞蛋喜歡吃的可以多放點，吃不完的跟醋汁一起泡，放冰箱冷藏，隔天加熱可以繼續吃。