砂鍋燉豬蹄

是比照幸運晴天親的作品做的！在她的高壓鍋部分改用砂鍋，黃豆入味，香而不膩。

用料  

砂鍋燉豬蹄的做法  

1. 豬蹄斬小塊兒，洗淨，黃豆適量泡水

2. 備料，老師的教材隨時看

3. 豬蹄冷水下鍋，水開後，放入10顆左右的花椒，適量料酒去腥

4. 3-5分鐘後撈出，涼水沖洗。炒鍋加適量油，加入冰糖，小火炒化。加入焯過水的豬蹄翻炒

5. 糖裹勻後加入鹽、老抽、生抽、姜、蒜，我還加了兩個紅辣椒，繼續翻炒

6. 八角、香葉、花椒、生薑放入料包。換砂鍋，加入多些涼水，中途不再加水。掉入剛炒好的豬蹄，水開後，小火慢燉

7. 大概20分鐘後加入水泡的黃豆，我是用筷子能扎得動豬蹄時加豆，可同步熟。繼續燉，大概一個小時，豬蹄燉爛些不要緊，湯特別好

8. 突然文藝起來!😜換了準備出鍋時用的大盆，精心地切了葱，用玻璃碗，小調羹盛了來!很用心的拍照兒!😄😄

9. 又改了吃瓜方式!😜覺得生活需要儀式感!心下快慰!放了音樂，人生都美妙起來了!

小貼士

燉的也特別好吃，湯尤其好！
感謝幸運晴天親！分享了美食和愛！
親們！趕緊做起來！