“三杯雞”究竟用的是哪三杯⁉️一分鐘教會你三杯雞做法‼️

三杯雞是台灣名菜之一，因其烹調時使用一杯米酒、一杯醬油和一杯芝麻香油而得名三杯。其中九層塔也叫羅勒，正宗台式三杯雞的獨特風味來自九層塔，當然如果沒有也可以不加，也可以用香菜.紫蘇代替，這個菜譜我用的是大葱，味道也不錯！

用料  

“三杯雞”究竟用的是哪三杯⁉️一分鐘教會你三杯雞做法‼️的做法  

1. 準備：一杯米酒.一杯醬油.一杯芝麻油.

2. 姜.蒜.葱頭.葱段，切好備用。

3. 雞塊洗淨瀝乾水分，加生抽.米酒.姜，抓拌均勻醃製30分鐘。

4. 鍋熱放油。

5. 油熱放雞塊煎至表面微焦，盛出備用。

6. 鍋中留油，下姜.蒜.葱頭.小火煎至微焦。

7. 下雞塊。

8. 加入米酒。

9. 加入生抽。

10. 大火燒開.轉小火15分鐘。

11. 收汁。

12. 放入葱條翻炒幾下即可。

13. 出鍋啦！

小貼士

1.大葱代替九層塔做出來的味道也不錯。
2.愛吃辣的朋友加幾個幹辣椒🌶️會更好吃！