（墨西哥辣椒的中國味道）泡椒炒蛋

泡椒用的是墨西哥辣椒。肉厚，質地爽脆。之前已經發過泡椒的製作教程。泡椒的搭配方式很多。可西式，也可中式。這裏我們就介紹一種符合中國胃的菜譜。非常簡單易學。

用料  

（墨西哥辣椒的中國味道）泡椒炒蛋的做法  

1. 從罐子裏取兩個新鮮的泡椒。泡椒的製作方法，我前面有教程。

2. 把泡椒切成碎塊兒，或者薄片。

3. 泡椒中打入一顆雞蛋，加入適量的胡椒粉，加入半小勺醬油。因為泡椒中含有一定的鹽，所以不用加太多。

4. 鍋中加入油，將上訴材料一起倒入鍋中翻炒。

5. 炒至雞蛋定型即可盛出。

6. 淡淡的糖醋荷包蛋的味道，微酸，但我喜歡。