菲力牛排配墨西哥辣椒汁

我經常被討教的一個問題就是：牛排的黑胡椒汁怎麼做？！，實話實説，我不是很建議以及推薦牛排用黑胡椒汁。如果肉足夠新鮮的話，那麼就吃牛肉的原味，喜歡重口的話加上一點黃芥末

用料  

菲力牛排配墨西哥辣椒汁的做法  

1. 辣椒切開，洗乾淨，蘆筍切成兩段

2. 烤盤刷油，辣椒刷油，烤箱預熱220°，放入烘烤20分鐘，中間翻一次面

3. 烤辣椒的時候，拿出平底煎鍋，放入蘆筍，大火煎蘆筍一分鐘即可。

4. 時間到了後，拿出辣椒，放一邊待涼

5. 牛排鍋放少許油加熱直到冒煙，放入牛排，按自己的喜好煎牛肉的生熟程度

6. 烤好的辣椒，切小段，倒入小半勺橄欖油，黑胡椒粉攪拌好。

7. 最後裝盤，蘆筍墊底上面放入牛排