用料
| 牛排 | 一塊 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 黑胡椒醬 | 少許 |
| 生菜 | 適量 |
| 沙拉醬 | 少許 |
| 洋葱 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 豬油 | 少許 |
煎牛排（墨西哥醬版）的做法
先將牛排取出放冷水浸泡至軟。自己買的新鮮牛排可以省略此步驟
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第2張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第2張")
準備材料
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第3張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第3張")
將牛排切條，抹上少許鹽和黑胡椒粉，滴了幾滴檸檬汁在肉上。我還加抹了昨天做墨西哥肉卷剩下的醃料（如果看了我墨西哥肉卷菜譜的朋友有剩下的可以直接抹，沒有的可忽略不抹）
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第4張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第4張")
倒入黃油加熱
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第5張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第5張")
下洋葱香菇翻炒出香
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第6張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第6張")
再放入牛排
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第7張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第7張")
把洋葱香菇均勻放入每條牛排空隙之中
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第8張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第8張")
煎1〜2分鐘翻面
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第9張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第9張")
煎至兩面熟悉出鍋（喜歡七分熟的可適當減少煎炸的時間）洋葱和香菇是不要了的
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第10張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第10張")
再倒入黑胡椒醬加熱
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第11張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第11張")
然後把醬淋在牛排和香菇上就可以了。我的香菇是整朵泡軟擠幹水分後幹煎的，怕麻煩的朋友可以不煎香菇，生菜做點綴，我放了點沙拉醬
![煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第12張]( "煎牛排（墨西哥醬版）的做法步驟圖 第12張")
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