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看過來,美容養顏的三杯雞教你們做起來,絕對好吃
用料
手把手教你做祕製三杯雞的做法
開火,油燒熱,先放入薑片油煎,煎至四周微焦。放入大蒜,冰糖,轉小火。不停攪拌至冰糖融化,顏色有點淡淡的焦糖色就好。嗯,這一步就是傳説中的炒糖色。(有的食譜可能是在燉雞的時候再加入冰糖,但是我不喜歡,我覺得炒國糖色的菜品看起來更油亮更有食慾)倒入雞腿,翻炒幾下。米酒八勺醬油三勺,老抽一勺。切好的小米辣放入,攪拌均勻後,蓋上蓋子,燜十到十五分鐘。
湯汁差不多收幹,加入九層塔。翻炒15秒就做好了
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