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春筍三杯雞

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春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟

每年的3~4月是吃春筍的最佳時間,你還在吃傳統的春筍燒法嗎?趕緊跟着我創新吧,春筍三杯雞結合了台灣菜,給你的味蕾一種不一樣的體驗。

用料  

雞中翅/雞塊 250g
春筍 3支
半碗(小碗)
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
麻油 20g
冰糖 4小顆
九層 1小把
薑片 6片
大蒜 6顆

春筍三杯雞的做法  

  1. 雞翅/肌肉洗乾淨切小塊,春筍剝皮切滾刀備用

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第2張
  2. 鍋中放入熱水,待水滾以後放入春筍,煮大約2分鐘撈出,瀝乾水分。

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第3張
  3. 鍋燒熱,放入一半的麻油,待麻油熱到冒泡放入生薑,炸到生薑微焦,出香味。

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第4張
  4. 鍋中倒入雞肉,煸炒至表皮收緊,焦黃色。

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第5張
  5. 倒入春筍,大火翻炒

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第6張
  6. 將所有備好的調料倒入鍋中,慢慢收汁。

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第7張
  7. 收汁完成後,關火,放入九層塔,翻炒幾下,完成!

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第8張
  8. 拍攝真的不容易~

    春筍三杯雞的做法圖解 春筍三杯雞的做法步驟 第9張