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每年的3~4月是吃春筍的最佳時間,你還在吃傳統的春筍燒法嗎?趕緊跟着我創新吧,春筍三杯雞結合了台灣菜,給你的味蕾一種不一樣的體驗。
用料
春筍三杯雞的做法
雞翅/肌肉洗乾淨切小塊,春筍剝皮切滾刀備用
鍋中放入熱水,待水滾以後放入春筍,煮大約2分鐘撈出,瀝乾水分。
鍋燒熱,放入一半的麻油,待麻油熱到冒泡放入生薑,炸到生薑微焦,出香味。
鍋中倒入雞肉,煸炒至表皮收緊,焦黃色。
倒入春筍,大火翻炒
將所有備好的調料倒入鍋中,慢慢收汁。
收汁完成後,關火,放入九層塔,翻炒幾下,完成!
拍攝真的不容易~
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