孜然洋葱炒牛肉粒

用料  

孜然洋葱炒牛肉粒的做法  

1. 1、首先，將牛肉切成1釐米x1釐米的粒狀，切牛肉要逆着牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉醃製牛肉。
   
   2、然後，將蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
   
   3、接着，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前醃製好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接着用。
   
   4、鍋內熱油，爆香將蒜、姜、小尖椒。
   
   5、放入洋葱翻炒，加少許鹽。
   
   6、待洋葱炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
   
   7、最後，出鍋，裝盤。