孜然肉粒

孜然肉粒很簡單，平時在廚房做菜很忙，時間很緊張，所以很少時間傳菜譜！言歸正傳，話説我又該忙啦，我做的可都是大分量的，所以食材都要看你自己掌握了

用料  

孜然肉粒的做法  

1. 把肉切成肉丁，若是洗了的話控靜水，我用的是雞丁

2. 然後孜然粒蒜蓉醬倒進肉丁上拌勻，我做的是大鍋菜，所以小盤自己掌控蒜蓉醬的量不要太太太多，否則會鹹！

3. 然後撒上玉米澱粉拌勻！這是拌勻後的圖

4. 鍋裏熱油到9成熟，把拌好的肉粒一點點的撒進油鍋，炸質肉粒變紅變表皮脆皮即可

5. 然後撈出來的肉粒代用！在鍋裏做少許油，帶油熱到7——8分熱放幹辣椒段，然後把肉粒倒進去扁炒均勻，喜歡孜然的味道的話，可以在撒些，感覺不鹹可以在少少的加點生抽扁炒均勻出鍋，完成！

6. 這是炸的時候，肉粒會在鍋裏炸的時候粘在一起，不用管它，等出鍋後遇空氣變涼後翻翻就會全開！

小貼士

孜然肉粒，喜歡香菜可以在炒出鍋之時加進去，我做的裏面加了葱頭尖椒，如果你要加葱頭尖椒的話，就要單炒葱頭尖椒了，很簡單油熱後放孜然粒然後把切好的葱頭尖椒倒進去炒，放少許鹽味精！不要炒的太熟！然後把炒過的孜然肉粒倒進去和葱頭尖椒一起翻炒！出鍋！很有燒烤的味道是不是！哈哈😄