用料
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 一個 |
大粒孜然 | 一飯勺 |
孜然粉 | 一飯勺 |
薑片 | 3片 |
辣椒粉 | 一飯勺 |
生抽 | 一飯勺 |
料酒 | 一飯勺 |
老抽 | 半勺 |
鹽 | 半勺 |
油 | 一飯勺 |
料酒 | 一飯勺 |
也可以加上自己平時喜歡吃的醬料 |
孜然羊肉粒(電餅鐺版)的做法
留下孜然粉,食用油和葱頭。剩下的調料都放入切好小粒的羊肉裏。最好這個工序要提前做,也可以頭天做好放冰箱冷藏。
電餅鐺預熱後放入少許油再放入醃製好的羊肉粒,等一面變色後翻面。
當羊肉一面好後翻到另一面就可以放入葱頭了(紫皮葱頭也行)。
稍微翻幾下就可以出鍋了,出鍋後可以根據自己的口味放孜然和辣椒麪。
小貼士
這道菜必須要放大粒孜然,它非常提味。