香烤孜然牛肉粒

家人很愛吃牛肉，各個部位用各種燉燜烤的方法都嘗試過，一路吃下來，用烤箱烤出來的牛肉粒最簡單美味，不用油不用煎，是晚餐的不二之選😋

用料  

香烤孜然牛肉粒的做法  

1. 牛肉粒從冰箱裏拿出來解凍，泡在水裏二十分鐘左右，去除血水。

2. 倒掉水，用廚房紙巾把牛肉粒擦乾。

3. 生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，倒進牛肉粒中。

4. 白砂糖1勺。

5. 把牛肉粒攪拌均勻，讓每個面都有調料，放入姜和蒜，醃製一小時左右，如果趕時間，醃製二十分左右左右也可以。

6. 烤盤放上油紙或者錫紙，把醃好的牛肉粒均勻的擺好。

7. 撒上孜然粉，花椒粉和胡椒粉。

8. 烤箱上下火230度，烤二十分鐘左右，中途的時候翻面，可以再撒一些孜然粉。烤的時候會有水出來，翻面的時候把牛肉粒挪一下位子，有水的位子很快就烤乾了。

9. 烤出來是全熟，吃起來有點嚼勁，孜然的香味伴着牛肉自然的味道，吃起來欲罷不能。

小貼士

1.每家烤箱脾氣不同，烤的時候根據實際情況調整温度和烘烤時間，我的温度和時間烤出來是全熟的，因為要給娃吃。如果想要七八分熟的效果，降低温度和縮短烘烤時間即可。
2.中途翻面的時候，把牛肉粒挪個位置，把有水的地方空出來，這樣牛肉烤出來才不會水水的，也節省烤的時間。