孜然洋葱炒牛肉

時間：約30-35分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

孜然洋葱炒牛肉的做法  

1. 取半個洋葱，橫豎切兩刀，一整塊牛肉洗淨後用保鮮膜包住，冷凍2-3小時成型，撕去保鮮膜，切片。

2. 牛肉片放在碗裏，軟化後加入鹽、老抽、蠔油、胡椒粉，澱粉，用筷子拌一拌，再加清水，繼續拌一拌讓肉吸收水分，最後加油，拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製20分鐘。

3. 鍋燒熱後，加油，放入醃製後的牛肉，用筷子或鏟子迅速滑開，翻炒幾下，肉變色即可盛出。

4. 用鍋裏剩下的油，爆香蒜片、薑末、洋葱，加一點鹽，把洋葱炒至偏軟，加入牛肉、孜然粉，翻炒幾下，出鍋。

小貼士

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