清燉平魚

平魚：鯧魚的一種，有降低膽固醇、益氣養血、預防癌症的功效。營養成分:蛋白質、 維生素A、 鎂。適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛者。

用料  

清燉平魚的做法  

1. 去腮，去內臟，洗淨

2. 瀝水，切花刀

3. 備葱薑絲

4. 熱鍋，加少許油

5. 葱姜爆鍋，放入魚煎至兩面微黃

6. 加入醬油，蠔油，料酒，糖，水，小火燉15分鐘，收汁出鍋。