美味西紅柿🍅炒雞蛋🥚

用料  

美味西紅柿🍅炒雞蛋🥚的做法  

1. 新鮮雞蛋🥚兩個，西紅柿🍅兩個洗淨

2. 雞蛋🥚打散，西紅柿🍅切塊，葱切絲，鹽、味素、白糖備好

3. 將油燒熱，稍多一些

4. 打散的雞蛋倒入油中，注意⚠️只可往油中心到，讓油的外圈和底下圍着雞蛋，可避免雞蛋汁粘鍋底。

5. 這就是雞蛋炒好後還沒粘鍋底的效果！

6. 炒好的雞蛋🥚備用

7. 再次倒入少許油（大概相當炒雞蛋用油的一半），燒熱

8. 葱花熗鍋，馬上倒入西紅柿🍅，大火熱炒約2分鐘，放入半小勺鹽，翻炒幾下，讓鹽均勻。再倒入雞蛋🥚和兩滿勺白糖翻炒，同時將雞蛋🥚用剷刀切塊，10-20秒後放一勺尖味素，翻炒出鍋。一道美味西紅柿🍅炒雞蛋🥚就完成啦！

小貼士

西紅柿🍅要稍硬些的，不易炒碎。放雞蛋🥚前放鹽口感好，要不然雞蛋易吃鹽會感覺雞蛋🥚鹹些。