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用料
簡單快手超嫩的蒸雞蛋羹宿舍黨的做法
取一個雞蛋打在碗中。任何大小都可以,我用的是家裏帶到學校的土雞蛋,超小個,去殼大概只有35克。
加一小勺鹽用筷子打散,一定要充分攪勻。然後向碗裏緩慢加水,一邊加水一邊攪拌,至合適的蛋液量。加水後多攪一會,至蛋液出現泡泡。
冷水上蒸鍋,大火蒸7-8分鐘,轉小火蒸5-6分鐘。每個人蒸的時間會不一樣,頭幾次蒸多看幾眼,蛋液表面光滑,微微鼓起就可以啦
加一點醬油,就可以開吃啦,土雞蛋蒸的顏色金黃,加上醬油好像焦糖布丁哦
真的是超級嫩滑,還有duang duang 的感覺哦
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