重慶無刺鯽魚

無意間搜到無刺版鯽魚，買了鯽魚嘗試一下，本人座標深圳，並不吃辣哈，所以我改良了一下不加辣椒的哈嘻嘻

用料  

重慶無刺鯽魚的做法  

1. 錢大媽買的鯽魚實在太坑了都不帶去魚去內臟，枯了，只能老孃親自上陣

2. 洗乾淨後給鯽魚背部打上密集的一字花刀，每一刀的距離不得超過2mm，密點好，沒拍照，在網上找了一個圖片

3. 切好後放薑絲大蒜段，加料酒醃製15分鐘，大火蒸15分鐘，起鍋後倒掉水分，一定要蒸熟一點，水不要燒乾了，鯽魚好難熟，別問我為什麼這麼説

4. 另起一鍋下油，放姜蒜，放辣椒，但是我就放了不辣的辣椒醬，加一些水，加醬油。。。這是自制調料醬過程，根據喜好加，攪拌均勻關火後澆在魚上

5. 拍個照，再嘗一口，不卡喉，可以吃「豎起拇指」！

小貼士

認真吃飯，吃飯不講話！