超簡單又超好吃的東北亂燉

以前在東北上學總和室友在校門口一家小館子吃，湯汁拌米飯太香了😋大學畢業離開東北後再也沒吃過了，然後實在太想吃了就只能自己做，基本跟校門口的東北亂燉一個味兒了🤓

用料  

超簡單又超好吃的東北亂燉的做法  

1. 忘了拍中間過程圖了😅但總體很簡單。先排骨切塊，涼水下鍋焯水去血水，鍋裏可以放4片薑片去腥，血沫飄起來之後就可以把水倒掉，排骨放在一旁備用了。

2. 把土豆，西紅柿滾刀塊切大塊，豆角茄子切段。土豆水洗一下，茄子放在水中備用防止氧化。然後葱切段，把其中4瓣蒜切片，剩下的四瓣蒜完整的放在一邊備用。

3. 鍋中加油燒熱後加葱段，薑片，蒜片，八角炒大概一分鐘炒香，然後加入排骨段和料酒，乾煸大概三分鐘，再加土豆塊，豆角，蠔油，生抽，老抽，糖乾煸三分鐘，加水沒過所有鍋中食材，蓋蓋兒燉大概20分鐘。開蓋兒加入茄子，西紅柿，再燉15分鐘，最後的五分鐘加鹽調味兒，嘗一下味道自己覺得可以了就行。然後就可以出鍋啦，和米飯配在一起，下飯神器🤓