超簡單正宗東北肉醬

肉醬簡直是人間美味，配啥都能吃，配面，配飯，配蘸醬菜，配春餅，咋吃都香。炸出正宗肉醬的關鍵之一在於選好大醬，我推薦通遼大醬，淘寶有賣，特別純，不像超市裏賣的豆瓣醬有的發甜。這醬就像小時候家裏自己下的醬，有媽媽的味道，特別東北，特別純。

用料  

超簡單正宗東北肉醬的做法  

1. 挑一塊大小合適，肥瘦相間的豬肉，有點肥肉的肉醬會更香。

2. 待解凍，切0.5cm見方的小塊

3. 熱油下鍋，炒至肉色變白

4. 加入通遼大醬三勺，加入十三香1小勺

5. 這就是傳説中的通遼大醬

6. 加入半碗清水，中火熬約四分鐘

7. 熬至收汁就可以了，加入一小勺雞精，出鍋

8. 想咋吃咋吃，賊下飯。

9. 這是後來又做的加了青椒，更好吃哦

小貼士

1.加清水熬製的過程一定不能省略，這是肉末入味的關鍵。
2.還可以加入青椒，也做過，同樣好吃。
3.不需要加鹽，醬本身就夠鹹了。
4.一定要選好大醬，如果是發甜的醬做出來就不是這個味道了。