身在江湖
只能自己來填家鄉“胃” 味………胃…🤪
雖然南北有飲食習慣差異
但是這個醬一上桌根本區分不出來南北方😋😋
用料
| 愛心💗 | 1顆 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 東北大醬 | 適量 |
| 辣椒 | 2個 |
| 大葱 | 1根 |
| 食用油 | 適量 |
簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法
準備食材洗乾淨 ……
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第2張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第2張")
辣椒 葱切末，雞蛋打散，醬我用的是東北寶泉嶺醬（沒有的可以用其他豆瓣醬代替）。因為我是黑龍江人走到哪裏都會帶上自家大醬（這個醬可以生吃） ，所以平時都是用這款豆瓣醬做炸醬 …
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第3張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第3張")
這個醬比較稠 ，我加了水稀釋一下這樣下鍋不會糊鍋，我用了一勺半的大醬 一勺水（勺子大小請看以上參考圖）備用…
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第4張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第4張")
鍋中倒油 ，油温7層熱加入雞蛋液，將雞蛋炒碎…
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第5張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第5張")
炒碎的雞蛋加入調好的醬汁翻炒 燒至起泡
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第6張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第6張")
最後加入切碎的大葱、辣椒翻炒兩分鐘，就可以出鍋啦…
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第7張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第7張")
OK 成品來了😋
![簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第8張]( "簡單易操作 正宗東北炸雞蛋醬 萬能醬 下飯醬 蘸醬 飯包醬的做法步驟圖 第8張")
小貼士
這個醬生吃或炸醬味道都不錯，可以小葱蘸醬、黃瓜蘸醬、野菜蘸醬、水蘿蔔蘸醬、等等 。拌麪條、拌飯、包菜包、配饅頭、畫卷、總之它是萬能醬 。
個人更喜歡拌煮好的方便麪塊，味道美的無可替代……
