陽光下的毛豆炒蝦仁

#一人食#雲南今年太旱了，人工降雨了幾天，花是都開了，可把人凍壞了，幾天窩在家裏沒出門，少吃點主食吧，毛豆炒蝦仁，少鹽少油，就可以不用配米飯直接吃………炒着炒着，太陽出來了。

用料  

陽光下的毛豆炒蝦仁的做法  

1. 毛豆也是冰凍的，毛豆、豌豆冰凍儲存，化凍後口感和味道只比新鮮的差那麼一丁點，很適合扔在冰箱裏常備。

2. 蝦仁化凍、講究的去沙線（我沒去😛）

3. 熱鍋，大火，下少許油，數到10，下毛豆，同時將火略微調小一點。翻炒90秒左右，盛出備用。

4. 不用加油（如果鍋已經幹了就加一點點），直接下蝦仁翻炒。

5. 炒到蝦仁的顏色變得不透明之後，把剛才的毛豆加入鍋中，一起翻炒10下後，加鹽、灑白胡椒粉，嘗味、裝盤

小貼士

個人覺得，蝦仁越嫩越好吃。喜歡吃老蝦仁的可以多炒一會兒……