用料
| 蝦仁 | 150克 |
| 毛豆 | 500克 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黑木耳 | |
| 生薑 | |
| 葱 | |
| 乾紅椒 |
蝦仁炒毛豆的做法
蝦仁加入少量澱粉和料酒用手拌勻
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第2張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第2張")
毛豆和胡蘿蔔焯水到大約七層熟，瀝乾水備用
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第3張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第3張")
泡好簡單燙一下的黑木耳
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第4張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第4張")
葱段生薑備用
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第5張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第5張")
乾紅椒備用
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第6張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第6張")
熱鍋涼油，油熱下入生薑，煎出姜味後下入蝦仁
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第7張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第7張")
蝦仁開始捲曲的時候下入葱段翻炒半分鐘左右，再放入毛豆和胡蘿蔔炒熟後下調料:鹽、糖、白胡椒粉、生抽略翻炒最後放黑木耳和乾紅椒
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第8張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第8張")
出鍋前放味精或雞精炒勻
![蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第9張]( "蝦仁炒毛豆的做法步驟圖，蝦仁炒毛豆怎麼做好吃 第9張")
小貼士
胡蘿蔔，黑木耳沒有或嫌麻煩也可以不放
用家裏調料勺的量放糖大約是兩滿勺，鹽、味精可根據個人口味調整
下入蝦仁前最好控一下水
