陽光蛋炒飯

實在不知道吃什麼的時候多煮點飯，第二天的早餐午飯都有了～

用料  

陽光蛋炒飯的做法  

1. 隔夜米飯（我煮的是小米大米飯，雜糧放或不放隨意），預想好第二天要吃炒飯的話煮的時候控制水量，磕入兩個蛋黃不要蛋白，和米飯拌勻，使蛋液包裹每粒米飯，泡發好的乾貝捏碎一起拌入，感覺乾的話倒入點蛋白和油。 熱鍋冷油放入薑末辣椒末炒香後撈出（也可以不撈，隨意），轉最小火倒入米飯翻炒3-5分鐘，轉大火2-3分鐘，放鹽調味，再左翻翻右翻翻到粒粒分明感就好了～

2. 蛋黃用量在拌米飯時可以調整，剩下的蛋白煮個湯也可以，乾貝換現有或其他喜歡的來，乾貨類的提前泡發好，不放也行，調味可以按自己口味調味，要點就是米飯一定不能是爛的哈哈哈