陽光雨

用料  

陽光雨的做法  

1. 紅薯洗淨去皮切薄片備用

2. 上鍋蒸熟至紅薯變軟即可

3. 蒸到什麼程度呢？一撮就破的狀態就可以了。

4. 蒸紅薯的水分都弄乾再倒入盆裏，盆裏也要擦乾，不能有一點水，再將紅薯搗成紅薯泥。

5. 下白砂糖，紅薯本身就有甜度，白砂糖可根據自己喜歡的甜度加，適量就行。

6. 木薯粉稱好備用

7. 木薯粉少量多次加，與紅薯泥一起揉，揉到麪糰漸漸不會那麼軟榻。

8. 取出一部分麪糰前，備一鍋水，把水煮開，下面團。

9. 小麪糰滾開浮起關火，撈出放盆裏

10. 煮好倒入主麪糰裏，拌均。

11. 煮好的麪糰一定要跟主麪糰揉為一體。木薯粉還是少量多次加，不斷的揉，加油哈哈。

12. 揉到這種程度，木薯粉還是少量多次加，不斷揉。把木薯粉都揉進麪糰裏（切記是少量多次加木薯粉，要用手心揉壓）

13. 麪糰完成了，可以開始來戳圓啦。

14. 麪糰取一小塊 壓實了再開始戳。

15. 做到沒有看到煮好的麪糰才是完美的

16. 戳好的芋圓可以先放一會再切，會更容易切些。

17. 切好的芋圓還需要加木薯粉，防止粘連。

18. 超好吃超Q彈的芋圓就做好啦。