陽光豆腐

為什麼要叫陽光豆腐？因為它的顏色金黃燦爛，如同東昇的太陽，温暖而耀眼，深深的吸引着我們。

用料  

陽光豆腐的做法  

1. 先將豆腐切成筷子厚的三角形片，當然，切長方形正方形都是可以的，我個人覺得三角形更漂亮。

2. 鍋熱倒油，油稍多，待油温升高，放入豆腐炸至兩面金黃，顏色如太陽一般起鍋。

3. 用剩餘底油，放入切成小塊的紅椒炒熟，加入一勺剁辣椒，放入蒜苗頭，炸好的豆腐，輕微翻炒。

4. 加入半碗水，大火繼續翻炒，加入一小勺生抽，加入蒜苗葉，快速翻炒收汁，即可起鍋裝盤。

小貼士

1.炸的時候先大火，後小火，根據豆腐煎的程度決定，不要炸太老。
2.剁辣椒可以用其他辣椒醬代替，比如豆瓣醬，炒出來就是另外一種味道。
3.不喜歡蒜苗的親，可以放葱，或者不放，總之，要是自己喜歡吃的。