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如何醃製魚片

大魚大肉 閲讀(2.24W)
如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃

魚片醃製的祕訣,不用澱粉,原材料也很簡單…一起試試吧!

用料  

黑魚 1條
2勺
白胡椒粉 半勺
3克
2大勺

如何醃製魚片的做法  

  1. 市場買回的黑魚,讓攤主幫忙殺好,片成魚片,回來後洗乾淨,放在一個合適的容器中。

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  2. 加入半勺鹽

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  3. 加入2勺料酒

    如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 加入白胡椒粉,我用的研磨的那種,味道比較好,將調料拌勻。

    如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 分2次或3次加入兩勺清水,接着用手抓魚片。

    如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 用這樣的方式,抓5分鐘左右,魚片稀釋出魚膠。

    如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 醃製好的魚片就是這樣的,容器內壁能看到明顯的膠質,這樣的魚片,可以炒,可以煮酸菜魚水煮魚,或者葱香魚,都是很滑很嫩的😊

    如何醃製魚片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張