如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉

用料  

如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉的做法  

1. 肉儘量切薄片（越薄越好），加入鹽，小蘇打，胡椒粉，水，充分抓均勻，抓2-5分鐘，把水都充分抓到肉裏面，然後加入澱粉，再充分抓上2-5分鐘，最後加入植物油，抓上1分鐘。之後放到冰箱冷藏2小時以上。

2. 醃製好的肉簡單的配上洋葱、蒜片，炒5分鐘，淋入一點味極鮮就可以出鍋了，非常嫩滑。或是煮粉煮麪放上一點也很不錯。

小貼士

加水後一定要充分抓均，把水抓到肉裏面。
醃製好的肉一定要冰箱冷藏2小時以上。