遇到這類整條的牛柳，該如何分拆？又如何做出來的牛肉片是嫩滑的？
最後還附贈了《沙爹牛肉》（快手版）
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 小蘇打 | 10克 |
| 生抽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 胡椒粉 |
滑嫩牛肉片 - 該如何醃製 | 附贈：沙爹牛肉的做法
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小貼士
總結部分：
1. 必須橫紋切
2. 食用級別的小蘇打，通過清洗的過程，只有少量殘留
3. 糖、油在醃製過程必須先放
4. 泡和醃的時候都必須夠
5. 切忌放鹽
滑嫩牛肉片 - 該如何醃製 | 附贈：沙爹牛肉
菜譜
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