南瓜水晶餃

別總吃水餃了，換個花樣，分分鐘光盤~北方有句俗話：舒服不如倒着，好吃不如餃子。餃子到底有多好吃？估計只要是個北方人都喜歡吧！哈哈，當然了也有不少了的南方朋友，是不是也隔三差五的想着吃餃子呀！北方有水餃，南方也有餃子，對了，就是水晶餃。這兩天網上衝浪，看到不少做水晶餃的，就想着給小思同學也做一份。我特意用南瓜汁做的，顏色看起來金黃黃的，看上去就很誘人了。想做的姐妹們可以跟着思媽的步驟做起來哦！

用料  

南瓜水晶餃的做法  

1. 準備食材：澄面40克、玉米澱粉15克、南瓜40克、蝦4只、西藍花20克、胡蘿蔔15克、牛肉藜麥粉3克

2. 西藍花放入開水中焯15秒，撈出過下涼，切碎，胡蘿蔔切成小丁。

3. 蝦去蝦線，切得碎碎的。

4. 把蝦、蔬菜倒入碗中，加入牛肉藜麥粉。

5. 再倒入點熱炒油，可以增加肉餡的濕潤度。

6. 混合攪拌均勻，就可以了。
   
   下面是重點哦，一定要好好看。

7. 南瓜切小塊。

8. 攪拌機中倒入40克的清水，攪拌成南瓜汁。

9. 過篩，只要南瓜汁。

10. 然後放入鍋中，煮沸，這一步很重要！

11. 把澄面和玉米澱粉混合好。

12. 把煮沸的南瓜汁，倒入粉中，邊倒邊攪拌。

13. 趁熱團成麪糰。

14. 搓成長條，切小劑子。

15. 擀成餃子皮，擀得越薄越好哦！

16. 包餡料，包成水餃就可以了，我這次包的是麥穗餃。

17. 冷水放入蒸鍋，開水後，蒸15分鐘就差不多熟了。

18. 金黃金黃的蒸餃就完成了，我這些兩差不多夠小思同學一餐的量，你們做的時候可以把食材加量哦，這樣全家都可以吃了。

小貼士

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
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