金帝集成灶 美食推薦之蛋黃酥

忙碌了一上午，金大廚準備用金帝集成灶做蛋黃酥。金大廚掌握着一門古老的技藝，能夠提取各種食材的精粹來製作美食，在他嫻熟的手法下，各種食材相互碰撞，難捨難分，芳香素進一步釋放。
面卷擀成麪皮，選取上好的肉鬆，加入蛋黃，包起來，讓不同食材在麪糰中相遇、融合，最後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，為平平無奇的麪糰增添了一種奇異的美感。時間是美食的摯友，經過金帝集成灶30分鐘的烤制，香味物質滲入蛋黃酥中。
從現在開始，我不管你怎麼想，不準買外面的蛋黃酥，要吃金大廚做的蛋黃酥！金大廚用金帝集成灶做的蛋黃酥最好吃！

用料  

金帝集成灶 美食推薦之蛋黃酥的做法  

1. 鹹蛋黃表面噴上白酒（可以去除腥味），放進金帝集成灶烤箱180度烤6-8分鐘左右

2. 將油皮材料（普通麪粉、豬油、糖、水）全部混合在一起，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3. 將酥皮材料（低筋麪粉、豬油）全部混在一起，揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 將鬆弛好的油皮和酥皮平均分成16份，油皮每個23g左右，酥皮每個14克左右。

5. 將酥皮包入油皮中，收口朝下，鬆弛15分鐘。

6. 將鬆弛好的麪糰擀成長條形捲起來，再擀成長條形再捲起來。

7. 手指從麪糰卷中間按下，將兩邊的麪糰按到中間，用手掌按一下，擀成圓形，包入肉鬆和蛋黃，收口朝下，稍微壓扁一下。

8. 在蛋黃酥的頂部刷上一層蛋黃液（顏色偏淡的話可以多刷幾層），撒上黑芝麻。

9. 金帝集成灶烤箱150度事先預熱，選擇烘焙烤模式，150度烤30分鐘。

10. 蛋黃酥出爐啦！放涼再吃哦！