金帝集成灶 美食推薦之：桃花酥

用料  

金帝集成灶 美食推薦之：桃花酥的做法  

1. 油皮部分：將中筋麪粉、黃油、糖粉、水混合在一起，攪拌和成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

2. 酥皮部分：將低筋麪粉、黃油、2-3滴食用色素混合在一起，揉成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

3. 將紫薯餡、油皮和酥皮揉成球，分成16分（記得用保鮮膜蓋住）

4. 用油皮將酥皮包住，收口捏緊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

5. 將酥油皮從中間向兩邊輕輕擀開，不要弄破，注意不要來回擀，擀開後捲起來，放進保鮮膜，靜置20分鐘

6. 將卷好的麪皮在擀一遍，也是中間向兩邊擀開，捲成卷，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

7. 取出一個卷，用食指按一下，然後兩邊往上翻，在用手掌按一下

8. 將麪皮用擀麪杖擀圓後，放入紫薯餡包起來，收口一定要收緊，揉成小球，然後用手掌壓平，厚度不要太薄。

9. 做一朵漂亮的小桃花

10. V900Z烤箱175℃事先預熱，然後再花瓣中心塗上蛋黃液，放進烤箱，選擇烘焙烤，175℃30分鐘

11. 烤完出箱，再往花蕊上撒點芝麻（也可以在烤之前撒）