用料
包菜 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
茭白 | 2根 |
豆腐乾 | 4片 |
豬肉餡 | 適量 |
蝦皮 | 適量 |
葱、姜 | 適量 |
調料 | |
老抽 | 適量 |
耗油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
雞精 | 適量 |
生抽 | 適量 |
餃子皮(外面賣的那種) |
柳葉蒸餃的做法
1.豆腐乾和所有的蔬菜都剁成碎,肉餡是外面買剁好的。
2.鍋裏到油,油熱後把肉餡倒裏面翻炒(因為肉餡裏有葱姜所以炒的時候不用加了)炒至肉沫斷生放入所有調味料。繼續翻炒一會把除包菜和蝦皮之外所有蔬菜倒入翻炒,最後再放包菜和蝦皮 翻炒一會 。
3.炒好後盛出晾涼
4:包好後,冷水上鍋蒸10分鐘左右,餡料是熟的所以把皮蒸熟了就可以了
柳葉餃包法視頻