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不用去西北餐廳就能吃到的美味【大盤雞】

菜譜 閲讀(1.45W)
不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖

用料  

1只
土豆 1個
青椒 半個
紅椒 半個
洋葱 半個
蒜頭 半個
大葱 1根
生薑 4片
辣椒 1個
生抽 2勺
老抽 1勺
2勺
白糖 5勺
胡椒粉 少許
2勺
郫縣豆瓣醬 2勺

不用去西北餐廳就能吃到的美味【大盤雞】的做法  

  1. 雞洗淨剁成塊。也可以用雞腿肉。

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第2張
  2. 土豆切塊泡水。青椒、紅椒、洋葱切塊

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第3張
  3. 葱薑蒜切好備用

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第4張
  4. 油鍋熱油,下5勺白糖,劃散

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第5張
  5. 到白糖變黃都是氣泡時,下雞塊翻炒

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入料酒,蓋上鍋蓋1分鐘

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第7張
  7. 開蓋至收汁

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第8張
  8. 盛出待用

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第9張
  9. 重起油鍋,下葱薑蒜幹辣椒爆香,下兩勺郫縣豆瓣醬翻炒

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第10張
  10. 下雞塊一起炒

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第11張
  11. 下一勺老抽兩勺生抽少許胡椒粉,攪拌到表面都上色

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第12張
  12. 加水沒過雞塊,放入土豆,蓋上鍋蓋中火20分鐘

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第13張
  13. 放入兩勺鹽,把青椒、紅椒、洋葱倒進去翻炒,蓋上鍋蓋燜3分鐘。喜歡吃軟的可以提前放

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第14張
  14. 盛出即可

    不用去西北餐廳就能吃到的美味「大盤雞」的做法步驟圖 第15張