不用去店裏也能吃到美國味的甜甜圈

教你做不用去店裏也能吃到美國味的甜甜圈。

用料  

不用去店裏也能吃到美國味的甜甜圈的做法  

1. 配料：低筋粉 110克，高筋粉 70克，黃油 16克，細砂糖 40克，鹽 1.5克，奶粉 5克，蛋黃 1個，水 85克，泡打粉 7克，色拉油 250克，巧克力 適量，裝飾 適量。

2. 黃油軟化後加入細砂糖，奶粉，鹽一起攪打均勻（會有點幹，散開的狀態）

3. 加入蛋黃攪拌均勻

4. 再分次加入水攪拌均勻

5. 分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉

6. 用手揉成團即可，不要揉太長時間，靜置30分鐘

7. 靜置好後，麪糰擀成1cm厚的面片

8. 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀

9. 刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤裏，稍微放置發酵下

10. 色拉油燒熱，發酵好的甜甜圈面圈放到油鍋裏炸，炸至兩面金黃色即可

11. 炸好的甜甜圈放冷涼架上冷涼（冷涼架下面放個墊了油紙的烤盤）

12. 巧克力隔熱水溶化

13. 冷涼好的甜甜圈一面沾上溶化後的巧克力，放冷涼架上

14. 在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些裝飾彩糖，巧克力凝固後即可食用

15. TIPS:
    1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成團，鬆弛15分鐘後再次擀開再刻
    2.炸甜甜圈的時候，一面黃了要及時翻過來，注意別炸黑了