意大利肉醬面算是一道經典的西餐主食了。因為自己喜歡吃,這些年也試過不少配方。今天推薦給大家的這個配方是我認為最成功的一款了,如果你也剛好喜歡,那就趕快帶走吧(>^ω^<)~
用料
牛肉糜 | 500g |
去皮番茄 | 900g |
番茄膏 | 40g |
洋葱 | 200g |
胡蘿蔔 | 160g |
培根 | 200g |
芹菜 | 160g |
羅勒碎 | 5g |
香葉 | 2片 |
蒜蓉 | 12g |
橄欖油 | 30g |
紅酒 | 200g |
百里香 | 5g |
鹽 | 適量 |
意大利麪 | 適量 |
乾酪粉 | 適量 |
意大利肉醬面|不輸西餐廳的味道,看到即賺到的做法
將西芹、胡蘿蔔、洋葱都切成3-5mm見方的小丁
培根也改刀成小丁,不要嫌麻煩,儘量切小一點
接着,在鍋中倒入橄欖油,下入洋葱和培根,快速翻炒一分鐘~
放入香葉、胡蘿蔔和西芹、百里香、蒜蓉,繼續翻炒大概3分鐘左右,直至蔬菜變軟~
下入牛肉糜,將肉糜炒散變色;然後加入番茄膏(注意不是番茄醬或者番茄沙司哦)
倒入紅葡萄酒,用最便宜普通的酒就行~
煮至紅酒差不多收幹後,加入去皮番茄,翻炒均勻;再加入一杯清水,蓋上蓋子小火煮一小時;(沒有去皮番茄的話,直接買市售番茄去皮切塊也是可以的)
煮好後加鹽調味,然後加入羅勒碎,收汁到自己喜歡的程度,美味的肉醬就完成嘍~
煮一碗麪,澆上醬汁,就可以開動嘍,快來試試看吧……