手工蒸麪

用料  

手工蒸面的做法  

1. 1.麪粉，冷水，鹽，調成絮狀和麪，水不要多，否則軟，不勁道。靜置20分鐘，然後揉光，撒上澱粉防止黏連，擀成麪皮，切成自己喜歡的粗細。

2. 2.把豆角洗淨，肉片切好。開油鍋，先入肉片翻炒，加入葱薑蒜翻炒，然後加入豆角翻炒（為了偷懶，豆角之前是開水汆過😉）變色後加入生抽醬油，然後倒入一小碗開水，以與菜平為準，燒開後盛出一小碗備用。

3. 3.將面均勻鋪在菜上，蓋上蓋子燜8分鐘。當中不開蓋。

4. 4.待8分鐘到後開蓋把之前醬汁到入鍋內（不需要全倒完，主要根據實際情況）用筷子將麪條翻均勻，蓋好燜二三分鐘即可。做出來效果非常不錯哦。祝親們吃的愉快 つ😘つ