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手工麪皮

電餅鐺食譜 閲讀(2.06W)
手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃

用料  

麪粉 500克
黃瓜 一根

手工麪皮的做法  

  1. 麪粉500g

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第2張
  2. 揉成麪糰,加保鮮膜,醒面30min

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第3張
  3. 洗面形成澱粉水和麪筋

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第4張
  4. 澱粉水靜置4h

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  5. 麪筋

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第6張
  6. 澱粉水充分沉澱後倒掉上層水

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第7張
  7. 麪筋開水15min,放涼後備用

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第8張
  8. 沉澱後的澱粉水建議用電餅鐺加熱,每片3min

    手工麪皮的做法步驟圖,手工麪皮怎麼做好吃 第9張
  9. 加入黃瓜絲,麪筋,香油,鹽,油潑辣子,醋等調味

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