木槿花湯

炎炎夏日雷雨陣陣，小區的花園中木槿花開的正盛。對於木槿花的愛，還得追溯到上學時代。那個時候第一次認識木槿花是在同學的餐桌上，那也是我第一次知道看起來十分常見的園藝花卉居然可以吃，而且吃起來相當不錯。

那種滑嫩的口感，就像絲綢在口腔中與舌尖舞動，如果拿一種吃過的食物與之匹配，那麼它的口感挺像絲瓜，但比絲瓜要更加滑嫩。

如果你問木槿花是什麼樣子的，想必你在庭院、道路兩旁或者公園裏都能見上。它的花朵一般呈現粉紅、粉紫和紫色，花量很多，在韓國和馬來西亞，木槿花都是國花，而在北美則有“沙漠玫瑰”的美稱。它的花語則是，堅韌，永恆的美麗。還記得《問淵明》中的一句“皇皇謀一醉，發此露槿妍。”描述的就是木槿花朝開暮落的特性。

既然説到食木槿，那麼首先要認識木槿花，而且要認識且懂得挑選。木槿花開起來十分漂亮，但如果太陽太大，木槿花容易被烤熟，一般烤過的花瓣會呈現灰紫色且有些透明。

摘選的時候最好早晨去摘新鮮的，由於木槿花能做各種各樣的美食，像木槿花湯、清炒木槿花、木槿花炒蛋、木槿花酥，木槿花藕粉等。一般清炒和花酥，需要選擇含苞待放的花苞，那樣的口感更好而其它的隨意。

用料  

木槿花湯的做法  

1. 園藝花和道路花尾氣多，最好不要嘗試，所摘花朵最好是自己家花園的喲

2. 盛開的花瓣要硬挺不能蔫及蚊蟲

3. 花苞的形態此種最佳

4. 一場大雨過後，院中的木槿花又開了一些，帶着竹簍摘了一些。對於某些雙標黨説什麼摘花不好，請關閉此帖。話説木槿花花苞前有多個花苞，摘掉後可以促使其他花苞發育。但注意的是，不要把一束全部摘掉。摘完一朵換一束，這樣花開不斷喲！

5. 木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏

6. 用鹽水浸泡半個小時，好讓花中的蚊蟲跑出

7. 最後發現水裏泡出了好多螞蟻。

8. 浸泡好的木槿花去除花蒂和花芯

9. 花苞不需要散開，花朵散開清洗乾淨。

10. 水燒開後放入花苞，待花苞些許褪色後把花瓣放入

11. 很神奇，那嬌豔的粉色褪盡，只剩些許微紫。加入鹽巴、胡椒粉，如給寶寶吃可以不加調料。

12. 最後撒些香葱即可

13. 出鍋後，滴些許麻油

小貼士

記得泡鹽水