木槿花雞湯

朋友種了很多木槿，現在開花🌸了，摘了很多給了我。第一次吃木槿花菜餚。感覺新奇，滑滑的也很獨特。有鮮花特有的清香。時令美味，難得。昨晚炒着吃過一盤，今天拿來燒雞湯，味道很鮮美。

用料  

木槿花雞湯的做法  

1. 本來想整朵花燒的，但是發現花心有螞蟻等小蟲子，我只好把木槿花去了芯，把花瓣摘了下來。漂洗很多次，再泡了半個小時。

2. 米仁較難燒爛，砂鍋裏先放米仁和水先燒着。燒開後放雞塊加入姜和黃酒，中小火燉50分鐘。再放豆腐皮,絲瓜,竹蓀，再煮個10來分鐘，因為擔心絲瓜變黃，水開後蓋子開着煮的。放好鹽後，再放入木槿花煮個一二分鐘就可以了。清甜的雞湯就好了。因為雞是土雞，不油膩。

3. 雞湯比較清淡，又做了調料來蘸雞肉。放了小米椒，青線椒，蒜蓉，和生抽，醋，一點麻油。