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小時候都叫木槿花豆腐花,燉蛋絲滑清香。
用料
木槿花燉蛋的做法
選適量木槿花
去蒂,泡鹽水片刻後洗淨
瀝乾後將花瓣撕開
蛋液打散,加入適量鹽和雞精,温水(這個步驟和平時燉蛋一樣),打起泡後加入木槿花瓣中,攪拌;鍋中水開,放入木槿花蛋液隔水燉10分鐘左右
起鍋,撒葱花,鍋中放適量油,燒熱後淋在木槿花燉蛋上,即可
小貼士
可根據喜好調整木槿花和蛋液的比例,起鍋後味道不夠加入適量生抽
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