三椒炒牛肉（高尿酸血癥患者可適量吃）

牛裏脊肉可以補充高尿酸血癥患者飲食限制時期的所需蛋白質。辣椒富含維生素C，是性價比很高的蔬菜。

用料  

三椒炒牛肉（高尿酸血癥患者可適量吃）的做法  

1. 科普一波: 牛肉為中等嘌呤食物，在痛風緩解期可以作為蛋白質補充，適量吃一些。辣椒為低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以放心吃。

2. 牛裏脊肉切片後，加入料酒，生抽，黑胡椒粉，少量油，抓勻，放置15分鐘。

3. 紅綠辣椒，線椒，洗淨，去蒂，備用。

4. 紅綠辣椒縱向切開一刀，之後橫向切成不閉合的環。線椒直接橫切成小段。

5. 鍋中放油，倒入牛肉片翻炒。

6. 牛肉炒至8成熟時，盛出備用。另起一鍋，加入少許油，倒入三椒翻炒，撒入少許鹽，有助於蔬菜斷生。

7. 辣椒炒軟後，倒入炒好的牛肉，加入黑胡椒粉，生抽，繼續翻炒。最後加入適量鹽調味。盛出。

8. 做好啦，很香。全程20分鐘左右。