香辣豆角炒肉（高尿酸血癥患者可以適量吃）

豆角和豬裏脊屬於中嘌呤食物，對於尿酸控制得好的患者，可以偶爾適量吃一些。

用料  

香辣豆角炒肉（高尿酸血癥患者可以適量吃）的做法  

1. 芸豆洗淨，去掉兩頭後，先切成約8釐米長的段。

2. 再縱向切成細條。

3. 豆角切好後，鍋中放水，水沸後放入切好的豆角，沸水燙4分鐘。豆角焯好後，出鍋淋幹水分，放涼備用。

4. 另起一鍋，鍋中放油燒熱，加入大蒜，幹辣椒，八角爆鍋。之後放入裏脊肉片，翻炒，加入料酒，生抽繼續翻炒至肉片變色。

5. 肉炒熟後，加入淋乾的豆角，加入五香粉翻炒。

6. 最後加入豆豉醬（或老乾媽辣醬），繼續翻炒至辣醬均勻，加入適量鹽調味，之後豆角炒入味後就可以出鍋了。

7. 裝盤，小炒就做好了。