茄子炒青椒（痛風患者可以放心吃）

少油的茄子🍆少脂塑身，青椒富含維生素C，這道快手菜跟着我炒起來。

用料  

茄子炒青椒（痛風患者可以放心吃）的做法  

1. 科普一波：茄子，青椒，均是低嘌呤食物，痛風患者可以放心吃。

2. 青椒，茄子洗淨，青椒去籽，茄子去蒂，大蒜剝好。

3. 青椒沿中間縱向切開後，切成條，如圖。大蒜切小塊。

4. 鍋中放油，燒熱後倒入青椒，翻炒。

5. 青椒一邊翻炒的過程中，另一邊可以把茄子切成條，不要切太細，以防炒碎。

6. 青椒炒軟後，倒入茄子條，繼續翻炒。加入少許鹽，可以加速斷生。

7. 加入適量孜然粉，黑胡椒粉，根據口味，用鹽調味後，撒入大蒜塊。

8. 翻勻後，就可以出鍋啦。

小貼士

大家做的時候注意，由於茄子🍆種類不同，有的可能含水比較多，茄子本身就會出水，那麼炒的時候不用加水，也不會糊鍋。但是有的茄子🍆偏幹，那麼炒的過程中，如果怕糊鍋，就需要在翻炒過程中往鍋里加少量水。