味道很好,賣相也很好的一道菜,就是今天下大雨沒買到螃蟹,要是有兩隻海蟹就更完美。這道菜適合待客,豪氣!
用料
鮑魚 | 3只 |
鮮蝦 | 半斤 |
花甲 | 一斤 |
葱 | 3根 |
大蒜 | 一整顆 |
小米椒 | 3個 |
耗油 | 2小勺 |
生抽 | 3勺 |
鮮香撈汁海鮮拼盤的做法
葱蒜和小米辣切碎,鮑魚洗乾淨踢下來改刀,花甲焯水剪去裏面的腸,蝦剪去蝦腳,蝦鬚,開蝦背,去蝦腸洗淨備用。
蒸鍋加入水和少許料酒,把海鮮按順序擺放,開火蒸8分鐘。蒸海鮮的時間準備調料,鍋裏熱油放入葱蒜小米椒末炒香, 然後加入蠔油,生抽和少許水燒開關火。
把蒸好的海鮮整齊的裝入盤中,把醬汁淋入海鮮裏。
準備開動了!