【年夜飯·海鮮燴】創意海鮮拼盤

年夜飯特輯第九彈↓
創意海鮮拼盤——酸辣海鮮杯
非常有新意的涼菜
海鮮控必做！

用料  

【年夜飯·海鮮燴】創意海鮮拼盤的做法  

1. 海蜇頭放入清水中，浸泡換2次水（去掉多餘鹽味）；

2. 小八爪魚洗淨，切塊。基圍蝦剪掉蝦鬚，和蟶子一起放入蒸盤93度蒸8分鐘；

3. 西芹切片，胡蘿蔔去皮切片，小米椒對切，小青檸對開，幹葱頭對開，海蜇切絲；

4. 取一個玻璃碗，將處理好的西芹，胡蘿蔔，小米椒，小檸檬，幹葱頭，大蒜子，薑片放入碗中。再將酸辣汁，蒸魚汁油，蜂蜜混合攪拌均勻，倒入碗中；

5. 把明蝦，蟶子，小八爪魚、海蜇放進碗裏再倒入橄欖油和芝麻油，浸泡3～4小時即可食用。