能量滿滿的一道美食😊
用料
鮑魚 | 十隻 |
鮮貝丁 | 100克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
春筍 | 四小根 |
新西蘭青豆 | 若干 |
海天金標蠔油 | 若干 |
鮑魚汁 | 若干 |
開水 | 適量 |
海陸鮮燴飯的做法
鮑魚在海鮮攤處理乾淨,拿回家稍微洗洗切花刀,水汆一下撈出(開鍋即可,不需要久煮) 胡蘿蔔丁,青豆,同樣水汆一下。
春筍切小段,備用
鍋中放少量油,油熱後,調小火,倒入蠔油,鮑魚汁,一點點味達美醬油,倒入鮮貝丁,春筍煸炒,不斷翻炒然後倒入大約半斤開水,稍等片刻,開鍋後,倒入鮑魚,胡蘿蔔丁,青豆再不斷翻炒,鍋開後,湯汁會變得濃稠關火即可!👏👏👏
擺盤~蒸好的米飯,盛好,倒扣進盤中,把海鮮燴盛進盤中,菜餚完成😄😄
小貼士
1 湯汁的多少取決於個人喜好, 首選高湯或雞湯,沒有的話開水即可!
2 做菜過程中,無需蓋鍋蓋,注意控温
3 配菜也可用口蘑,滑菇,白玉菇,金針菇等菌類,也可用冬瓜丁, 西葫蘆丁,蘆筍,紅黃彩椒,小番茄,木耳。個人建議,儘量不用香菇😄香菇濃郁的味道抵消了鮮貝的鮮味。