洛神花夏威夷果軟糖

洛神花夏威夷果軟糖

☺️很多私房都流行這款軟糖，不過價格挺貴的，酸酸甜甜味道特別好。🥰做法其實挺簡單的，不需要烤箱，也不需要過多操作，一口鍋、一個攪拌機、一台温度計就能搞定！😆

🌈用料：
84%麥芽糖 480克
海藻糖 165克
海鹽 3克
草莓果茸 120克
黃油 60克
夏威夷果 300克
洛神花幹 25克
玉米澱粉 75克
水 200克（煮洛神花）
水 90克（澱粉水）

🌈做法：

✅1.洛神花幹加水煮開，再加草莓果茸煮開，然後全部倒入攪拌機中攪碎成泥。

✅2.澱粉加水調成澱粉水備用。

✅3.再把除了澱粉水外所有的用料，全部倒入奶鍋中煮開。

✅4.煮開後再加入澱粉水，邊倒入邊攪拌均勻。

✅5.攪拌的同時記得把温度計插上，不停的攪拌至112度，然後關火。

✅6.倒入不粘烤盤中（烤盤可以抹黃油），等帶軟糖不是特別燙手的時候再加入堅果，整理成型再切塊即可。

用料  

洛神花夏威夷果軟糖的做法  

1. ✅1.洛神花幹加水煮開，再加草莓果茸煮開，然後全部倒入攪拌機中攪碎成泥。
   
   ✅2.澱粉加水調成澱粉水備用。
   
   ✅3.再把除了澱粉水外所有的用料，全部倒入奶鍋中煮開。
   
   ✅4.煮開後再加入澱粉水，邊倒入邊攪拌均勻。

2. ✅5.攪拌的同時記得把温度計插上，不停的攪拌至112度，然後關火。
   
   ✅6.倒入不粘烤盤中（烤盤可以抹黃油），等帶軟糖不是特別燙手的時候再加入堅果，整理成型再切塊即可。

小貼士

切塊後可以用糯米紙包好，再打包就可以啦。儘快吃完！麥芽糖濃度84%，不是普通的黃色麥芽糖，水飴無法替代的。