夏威夷果球

夏威夷果仁口感超級好，做成小球餅乾，用糖紙包起來，既萌萌噠，又方便攜帶隨時補充能量。這款餅乾無黃油，製作簡單，添加全麥和果仁，非常健康。方子摘自中島老師的烘焙課堂，自己做的時候有改動，分量為23個10克左右的球形餅乾。

用料  

夏威夷果球的做法  

1. 夏威夷果切碎備用，每顆大約切成4到6塊。（我用的熟的夏威夷果仁，如果是生的可以用烤箱160度烤香或平底鍋小火炒香。）

2. 烤盤鋪烘焙紙。烤箱預熱至170度。

3. 將粉類原料、糖、泡打粉、鹽放入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。加入玉米油，用筷子攪拌，捏碎明顯的結塊，倒入鮮奶，拌勻，最後加入夏威夷果碎，快速整理成一團。

4. 分成10到11克一個的小麪糰搓成球，留出一定間距，擺在烤盤上。

5. 烤箱預熱至170度烘烤30分鐘，出爐後放在烤盤上冷卻。

小貼士

1、不要過度揉搓麪糰以免起筋影響口感，快速成團就好。
2、口感香脆，非常好吃又健康的一款餅乾。
3、成品餅乾應該是很酥脆的口感，但並不是硬，如果是混和時過度揉搓，或是材料稱量不精確，量勺裏殘存的材料沒有刮乾淨等等原因有可能會造成餅乾硬。
4、做成8到10克一個都可以，小巧玲瓏的包上糖紙比較可愛。