蝦仁🍤餡

一份美食，除了它的美味，還有它的顏值
在我眼裏漂亮的餡沒有之一，只有蝦仁餡
除了粉粉的少女心，還很鮮美！

用料  

蝦仁🍤餡的做法  

1. 新鮮的蝦，去頭後取出肉，備用

2. 一定要選用新鮮的蝦，做出來的餡才足夠美味，包裝的現成蝦仁和新鮮的蝦，做出來的味道味道完全不一樣

3. 取出的蝦仁，用一根牙籤取出蝦線，這一步也可以在剝蝦之前完成，根據自己的愛好來

4. 將蝦仁切小後，稍微剁一下
   ‼️蝦仁很好剁碎，不像豬肉餡麻煩
   建議剁碎，料理機打出來的沒有顆粒感，吃起來沒有躲起來的好吃

5. 去出雞蛋的蛋清，並加入蝦仁餡內，加入適量鹽，葱花，攪拌均勻即可

6. 攪拌好的蝦仁餡，備用，適合小餛飩，大餛飩

7. 粉粉的，不光好看，還很美味

8. 也可以加一些蔬菜，西蘭花之類的
   個人喜歡單獨蝦仁，一口下去很滿足！

小貼士

妤莀小朋友最愛的餛飩餡，就是剝蝦有點麻煩，其他都很快手！